Исландската пивоварна, продаваща коледна бира с вкус на грах и червено зеле
Коледната бира от зелен грах и мариновано алено зеле се трансформира в празничен шлагер в Исландия. Произведена от дребна пивоварна в Рейкявик, рецептата е въодушевена от исландската коледна вечеря.
Бира, направена от консервиран грах и кисело алено зеле, бързо се трансформира в идеалното комбиниране с исландската.
Приготвена от малко заведение в Рейкявик, рецептата за тази бира – наречена „ Ora jólabjór “ – употребява две наложителни сезонни исландски съставки, които обичайно съпровождат пушено агнешко бутче и картофи.
Ферментиралата напитка е най-новият артикул на богатото въображение на Valgeir Valgeirsson, занаятчия пивовар в.
Празничното съревнование за джинджифилови сладки в Стокхолм демонстрира невероятни творенияПица с канабис в менюто на туристите от Тайланд, само че няма да се надигнете„ Бях сюрпризиран какъв брой добър усет имаше “
Валгейрсон към този момент се е отличил в маркетинга на бири направени от морски водорасли, от подножието на коледна елха или от сушена риба.
„ Беше необичайно “, признава 41-годишният исландец с брада от пипер и сол.
По време на другите стадии на подготвяне зелето и грахът се смесват с малцов ечемик, хмел и карамфил, апропо.
Произвежда се в Рейкявик в скромна пивоварна с годишен потенциал от 50 000 литра – непретенциозен в мащаба на океаните създадена бира.
Първата партида, продавана единствено онлайн в уеб страницата Vínbúdin – държавният магазин, който монополизира продажбите на алкохол в Исландия – се разпродаде за шест часа.
Защо грах и зеле?
Идеята поникна след спонтанен телефонен диалог преди шест месеца. „ Предизвикателството беше нещо, което търсех “, споделя Валгейр.
Той си партнира с марката Ora, водещият производител на храни в страната, с цел да пусне на пазара консервите от двата коледни зеленчука.
На пръв взор асоциацията не наподобява апетитна, само че е алегорична за исландците: навикът да ги пробват на Коледа датира от времето, когато пресните артикули бяха сложни за намиране,.
Независимо дали намират концепцията за страхотна или отвратителна, локалните са любопитни да я опитат.
„ Бях сюрпризиран какъв брой добра и приятна беше спрямо това, когато видите граха и аленото зеле да се изсипват в пивоварната, “ споделя Hédinn Unnsteinsson, който вижда миризмата на зеленчуци.
„ Очаквах по-изразен усет на съставките “, чуди се Níels Bjarki Finsen, който я съпоставя с британската „ горчива “ кехлибарена бира.
Гледайте видеоклипа нагоре, с цел да видите по какъв начин се прави тази необикновена бира.
